Toto menu je k dispozici na oběd v pondělí, úterý, středu, čtvrtek a pátek a na večeři v pátek a sobotuCe menu est disponible au déjeuner le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi et au diner le Vendredi et Samedi
Menu FarandolesMenu Farandoles
Výše uvedená jídla se mohou měnit v závislosti na příjezdu.Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages
Výběr vstupu Entrée au choix
Salátové mísy Farandoles z LyonnaisFarandoles de saladiers Lyonnais
Vařené vejceŒuf en Meurette
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Sapérská zástěraTablier de sapeur
Horká klobása s vínemSaucisson chaud au vin
Andouillette s hořčičnou omáčkouAndouillette sauce moutarde
Výběr dezertu Dessert au choix
Pralinkový koláčTarte à la praline
Domácí flanFlan maison
nemůže mozekCervelle de canut
Jídelní lístky velkých šrotůMenus des gros gones
46.00 €
Big Gones menuMenus des gros Gones
Toto menu je pouze orientační a výše uvedená jídla se mohou měnit v závislosti na dostupnosti.Ce menu est seulement indicatif et les plats listés ci-dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
sál Entrée
Domácí skotský uzený lososSaumon fumé d 'Ecosse Maison
Domácí foie gras (dle příjezdu)Foie gras Maison (selon arrivage)
Teriny s 10 druhy masaTerrines aux 10 viandes
Plat hlavní Plat principal
Vaření jehněčí stopky 14 hodin při nízké teplotěSouris d 'agneau cuisson 14h basse température
Svíčková se svíčkovouEntrecôtes aux faux filet
Losos s pažitkovým krémemSaumon crème ciboulette
Dezert Dessert
Half-Saint Marcellin nebo cervelle de canut a dezert à la carteDemi-saint Marcellin ou cervelle de canut et dessert aux choix à la carte
MístoPlats
Hovězí žebro vyzrálé na 100 gCôte de bœuf maturée au 100g
masné plemenoRace à viande
8.70€
masné plemenoRace à viande
Andouillette Jahodová telecí vepřové maso 180 gAndouillette Fraise de Veau porc 180 g
Hořčičná omáčkaSauce moutarde
19.00€
Hořčičná omáčkaSauce moutarde
Steak z lososa s pažitkovým krémemPavé de saumon crème ciboulette
19.00€
Gurmánský návrh od šéfkuchařeSuggestion gourmande du chef
Telecí hlava nebo dršťky nebo ... podle náladyTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
16.00€
Telecí hlava nebo dršťky nebo ... podle náladyTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
Didouillette xl 200,220gDidouillette xl 200,220g
100% telecí jahody tažené provázkem od našich řemeslníků Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
24.00€
100% telecí jahody tažené provázkem od našich řemeslníků Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
Hovězí pavoukAraignée de Bœuf
masné plemenoRace à viande
19.00€
masné plemenoRace à viande
Hovězí entrecote nebo svíčkováEntrecôte boeuf ou faux-filet
masné plemenoRace à viande
26.00€
masné plemenoRace à viande
Croque Madame s lanýžovou omáčkouCroque Madame sauce à la truffe
