Это комплексное меню доступно на обед в понедельник, вторник, среду, четверг и пятницу и на ужин в пятницу и субботу.Ce menu est disponible au déjeuner le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi et au diner le Vendredi et Samedi
Меню ФарандолесMenu Farandoles
Перечисленные выше блюда могут меняться в зависимости от прибытия.Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages
Выбор записи Entrée au choix
Салатницы Farandoles of LyonnaisFarandoles de saladiers Lyonnais
яйцо пашотŒuf en Meurette
Еда на ваш выбор Plat au choix
Саперный фартукTablier de sapeur
Горячая колбаса с виномSaucisson chaud au vin
Андуйет с горчичным соусомAndouillette sauce moutarde
Выбор десерта Dessert au choix
Тарт с пралинеTarte à la praline
Домашний фланFlan maison
мозгCervelle de canut
Меню больших угоновMenus des gros gones
46.00 €
меню Big GonesMenus des gros Gones
Это меню является ориентировочным, и перечисленные выше блюда могут меняться в зависимости от наличия.Ce menu est seulement indicatif et les plats listés ci-dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Зал Entrée
Домашний шотландский копченый лососьSaumon fumé d 'Ecosse Maison
Домашняя фуа-гра (по прибытию)Foie gras Maison (selon arrivage)
Террины с 10 видами мясаTerrines aux 10 viandes
Принципал плат Plat principal
Приготовление бараньей рульки 14 часов при низкой температуреSouris d 'agneau cuisson 14h basse température
Стейк из филе со стейком из филеEntrecôtes aux faux filet
Кремовый лососьSaumon crème ciboulette
Десерт Dessert
Half Saint Marcellin или cervelle de canut и десерт à la carteDemi-saint Marcellin ou cervelle de canut et dessert aux choix à la carte
МестоPlats
Ребро говяжье созревшее 100гCôte de bœuf maturée au 100g
мясная породаRace à viande
8.70€
мясная породаRace à viande
Andouillette Клубничная Телятина Свинина 180 гAndouillette Fraise de Veau porc 180 g
Горчичный соусSauce moutarde
19.00€
Горчичный соусSauce moutarde
Стейк из лосося с чесночным кремомPavé de saumon crème ciboulette
19.00€
Изысканное предложение от шеф-повараSuggestion gourmande du chef
Телячья голова или рубец или... в зависимости от настроенияTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
16.00€
Телячья голова или рубец или... в зависимости от настроенияTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
Дидуйет xl 200,220гDidouillette xl 200,220g
Клубника из 100 % телятины, перетянутая нашими мастерами Didou.100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
24.00€
Клубника из 100 % телятины, перетянутая нашими мастерами Didou.100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
говяжий паукAraignée de Bœuf
мясная породаRace à viande
19.00€
мясная породаRace à viande
Антрекот или вырезка из говядиныEntrecôte boeuf ou faux-filet
мясная породаRace à viande
26.00€
мясная породаRace à viande
Крок мадам с трюфельным соусомCroque Madame sauce à la truffe
