Questo menu fisso è disponibile a pranzo il lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì ea cena il venerdì e il sabatoCe menu est disponible au déjeuner le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi et au diner le Vendredi et Samedi
Menù FarandolesMenu Farandoles
I piatti sopra elencati possono variare a seconda degli arrivi.Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages
Scelta dell'ingresso Entrée au choix
Farandoles di insalatiere lionesiFarandoles de saladiers Lyonnais
Uovo in camiciaŒuf en Meurette
Pasto a scelta Plat au choix
Grembiule da zappatoreTablier de sapeur
Salsiccia calda con vinoSaucisson chaud au vin
Andouillette con salsa di senapeAndouillette sauce moutarde
Scelta del dolce Dessert au choix
Crostata di pralineTarte à la praline
Sformato fatto in casaFlan maison
cervello canutCervelle de canut
Menu di grandi eventiMenus des gros gones
46.00 €
Menu di Big GonesMenus des gros Gones
Questo menu è solo indicativo e i piatti sopra elencati possono subire variazioni in base alla disponibilità.Ce menu est seulement indicatif et les plats listés ci-dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Sala Entrée
Salmone affumicato scozzese fatto in casaSaumon fumé d 'Ecosse Maison
Foie gras fatto in casa (a seconda dell'arrivo)Foie gras Maison (selon arrivage)
Terrine con 10 carniTerrines aux 10 viandes
Plat principale Plat principal
Stinco di agnello cottura 14h a bassa temperaturaSouris d 'agneau cuisson 14h basse température
Bistecca di controfiletto con bistecca di controfilettoEntrecôtes aux faux filet
Crema di salmone all'erba cipollinaSaumon crème ciboulette
Dolce Dessert
Mezzo San Marcellino o cervelle de canut e dessert à la carteDemi-saint Marcellin ou cervelle de canut et dessert aux choix à la carte
LuogoPlats
Costata di manzo stagionata a 100gCôte de bœuf maturée au 100g
razza da carneRace à viande
8.70€
razza da carneRace à viande
Andouillette Fragola Vitello Maiale 180 gAndouillette Fraise de Veau porc 180 g
Salsa di senapeSauce moutarde
19.00€
Salsa di senapeSauce moutarde
Bistecca di salmone con crema di erba cipollinaPavé de saumon crème ciboulette
19.00€
Suggerimento gourmet dello chefSuggestion gourmande du chef
Testa di vitello o trippa o... a seconda dell'umoreTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
16.00€
Testa di vitello o trippa o... a seconda dell'umoreTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
Didouillette xl 200,220gDidouillette xl 200,220g
Fragole 100% vitello tirate con lo spago dai nostri artigiani Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
24.00€
Fragole 100% vitello tirate con lo spago dai nostri artigiani Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
Ragno Di ManzoAraignée de Bœuf
razza da carneRace à viande
19.00€
razza da carneRace à viande
Entrecote o controfiletto di manzoEntrecôte boeuf ou faux-filet
razza da carneRace à viande
26.00€
razza da carneRace à viande
Croque Madame con salsa al tartufoCroque Madame sauce à la truffe
19.00€
Il pezzo del giorno del macellaioPièce du boucher du jour
18.00€
Insalata alla lioneseSalade Lyonnaise
Insalata, bacon fatto in casa, crostini, pomodoro, uovo alla coqueSalade, lardon Maison, croutons, tomate, oeuf mollet
14.00€
Insalata, bacon fatto in casa, crostini, pomodoro, uovo alla coqueSalade, lardon Maison, croutons, tomate, oeuf mollet
Salsiccia tiepida nel vino rossoSaucisson Chaud au vin rouge
16.00€
Gratin di pastinacaGratin de panais
Patate al tartufo (Vegan)Pomme de terre aux truffes( Vegan)
16.00€
Patate al tartufo (Vegan)Pomme de terre aux truffes( Vegan)
Stinco di agnello al timo 400gSouris D'agneau au thym 400g
Topo cotto a bassa temperatura per le 14:00Souris cuite à basse température 14h
28.00€
Topo cotto a bassa temperatura per le 14:00Souris cuite à basse température 14h
