このセットメニューは、月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日のランチと、金曜日と土曜日のディナーに利用できます。Ce menu est disponible au déjeuner le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi et au diner le Vendredi et Samedi
メニュー ファランドールMenu Farandoles
上記料理は入荷状況により変更になる場合がございます。Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages
エントリーの選択 Entrée au choix
リヨネのサラダボウルのファランドールFarandoles de saladiers Lyonnais
ポーチドエッグŒuf en Meurette
お好みのお食事 Plat au choix
サッパーエプロンTablier de sapeur
ホットソーセージ ワイン付きSaucisson chaud au vin
マスタードソースのアンドゥイエットAndouillette sauce moutarde
デザートの選択 Dessert au choix
プラリネタルトTarte à la praline
自家製フランFlan maison
カヌート脳Cervelle de canut
ビッグゴーンのメニューMenus des gros gones
46.00 €
ビッグ・ゴーンズのメニューMenus des gros Gones
このメニューは一例であり、上記の料理は仕入れ状況により変更される場合があります。Ce menu est seulement indicatif et les plats listés ci-dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
ホール Entrée
自家製スコットランド産スモークサーモンSaumon fumé d 'Ecosse Maison
自家製フォアグラ（入荷次第）Foie gras Maison (selon arrivage)
肉10枚のテリーヌTerrines aux 10 viandes
プラットプリンシパル Plat principal
ラムすね肉 14時間低温調理Souris d 'agneau cuisson 14h basse température
サーロインステーキとサーロインステーキEntrecôtes aux faux filet
ニラクリームサーモンSaumon crème ciboulette
デザート Dessert
サン・マルセランのハーフまたはセルヴェル・ド・カヌーとデザートのアラカルトDemi-saint Marcellin ou cervelle de canut et dessert aux choix à la carte
場所Plats
熟成牛カルビ 100gCôte de bœuf maturée au 100g
肉の品種Race à viande
8.70€
肉の品種Race à viande
アンドイエット いちご仔牛 豚肉 180gAndouillette Fraise de Veau porc 180 g
マスタードソースSauce moutarde
19.00€
マスタードソースSauce moutarde
サーモンステーキ ニラクリーム添えPavé de saumon crème ciboulette
19.00€
シェフからのグルメ提案Suggestion gourmande du chef
子牛の頭か胃袋か…気分次第Tête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
16.00€
子牛の頭か胃袋か…気分次第Tête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
ディドゥイエット xl 200,220gDidouillette xl 200,220g
職人がひもで引っ張った100%仔牛のいちご100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
24.00€
職人がひもで引っ張った100%仔牛のいちご100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
