Dit vaste menu is beschikbaar voor de lunch op maandag, dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag en voor het diner op vrijdag en zaterdagCe menu est disponible au déjeuner le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi et Vendredi et au diner le Vendredi et Samedi
Menu FarandolesMenu Farandoles
De hierboven genoemde gerechten kunnen veranderen afhankelijk van aankomst.Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages
Keuze van binnenkomst Entrée au choix
Farandoles van Lyonnais slakommenFarandoles de saladiers Lyonnais
Gepocheerd eiŒuf en Meurette
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Sapper schortTablier de sapeur
Warme worst met wijnSaucisson chaud au vin
Andouillette met mosterdsausAndouillette sauce moutarde
Dessertkeuze Dessert au choix
Praliné taartTarte à la praline
Huisgemaakte vlaaiFlan maison
grote hersenenCervelle de canut
Menu's van grote misdadenMenus des gros gones
46.00 €
Big Gones-menu'sMenus des gros Gones
Dit menu is slechts indicatief en de hierboven genoemde gerechten kunnen wijzigen afhankelijk van beschikbaarheid.Ce menu est seulement indicatif et les plats listés ci-dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Hal Entrée
Huisgemaakte Schotse gerookte zalmSaumon fumé d 'Ecosse Maison
Huisgemaakte foie gras (volgens aankomst)Foie gras Maison (selon arrivage)
Terrines met 10 soorten vleesTerrines aux 10 viandes
Plat hoofdsom Plat principal
Lamsschenkel koken 14h lage temperatuurSouris d 'agneau cuisson 14h basse température
Entrecote met entrecoteEntrecôtes aux faux filet
Bieslook crème zalmSaumon crème ciboulette
Nagerecht Dessert
Half-Saint Marcellin of cervelle de canut en dessert à la carteDemi-saint Marcellin ou cervelle de canut et dessert aux choix à la carte
PlaatsPlats
Runderrib belegen op 100gCôte de bœuf maturée au 100g
vlees rasRace à viande
8.70€
vlees rasRace à viande
Andouillette Aardbei Kalfsvlees Varkensvlees 180 gAndouillette Fraise de Veau porc 180 g
Mosterd sausSauce moutarde
19.00€
Mosterd sausSauce moutarde
Zalmsteak met bieslookcrèmePavé de saumon crème ciboulette
19.00€
Gastronomische suggestie van de chefSuggestion gourmande du chef
Kalfskop of pens of ... afhankelijk van de stemmingTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
16.00€
Kalfskop of pens of ... afhankelijk van de stemmingTête de veau ou tripes ou ... selon l'humeur
Didouillette xl 200.220gDidouillette xl 200,220g
100% kalfsaardbeien aan touw getrokken door onze ambachtslieden Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
24.00€
100% kalfsaardbeien aan touw getrokken door onze ambachtslieden Didou100 % fraise de veau tirée à la ficelle par notre artisans Didou
Rundvlees SpinAraignée de Bœuf
vlees rasRace à viande
19.00€
vlees rasRace à viande
Rundvlees entrecote of entrecoteEntrecôte boeuf ou faux-filet
vlees rasRace à viande
26.00€
vlees rasRace à viande
Croque Madame met truffelsausCroque Madame sauce à la truffe
